Искусство сервировки свадебного стола
Первое впечатление гостей от банкета складывается в секунды. И главную роль в нем играет не меню, а именно сервировка стола. Она создает атмосферу, побуждает к общению и остается на сотнях фотографий.
Фундамент настроения: выбор стиля
Классическая элегантность: безупречная белизна, строгая симметрия, сияние хрусталя, позолота или серебро. Здесь царят гладкие ткани (атлас, жаккард), классические фарфоровые сервизы и воздушные салфетки из органзы. Все безупречно и роскошно.
Деревенское очарование (рустик, кантри): этот стиль воспевает неидеальную красоту природы. Лен и хлопок с легкой помятостью, клетчатые узоры, кружево ручной работы.
В декоре — плетеные корзины, деревянные спилы вместо подставок, мелкий полевой цветок и зелень. Цветовая палитра: сдержанные, землистые тона — пыльная роза, шалфейный, терракота, горчичный.
Современный минимализм: четкие геометрические формы, монохромная палитра (черный, белый, серый, бежевый), смелые акценты (одна яркая деталь, например, ваза).
Акриловые номера столов, металлические держатели для салфеток и посуда без орнамента — лучший выбор.
Эко-будуар: гармония с природой. Натуральные, часто перерабатываемые материалы: бумага ручной работы, дерево, камень, лен.
Декор — это сами продукты природы: ветки, засушенные цветы, плоды, мох. Палитра мягкая, природная: цвет увядшей розы, хаки, оливковый, кремовый.
Бохо-шик: свобода самовыражения. Яркие, сочные цвета, смелые узоры (пейсли, полоска), обилие текстуры (макраме, бахрома, бархат). Допускается эклектика: смешение посуды разных стилей, асимметрия в расстановке, обилия свечей разной высоты в винтажных подсвечниках.
Текстиль, посуда, приборы
Именно к ткани гости прикасаются в первую очередь.
Скатерть — выбирайте не только по цвету, но и по сезону. Тяжелый бархат и парча хороши для зимней свадьбы, а легкий шифон и лен — для летней.
Тренд «скатерть на скатерти»: нижний слой — длинный и нейтральный (например, из хлопка), верхний — короткий и фактурный (плетеное кружево, мешковина с узором) или наоборот.
Салфетка — ее можно не просто сложить, а завернуть. Оберните столовые приборы в льняную салфетку, перевяжите джутовой веревкой и добавьте веточку розмарина.
Или используйте держатели: отполированные ракушки для морской темы, старые ключи для винтажной, кружевные ленты для романтической.
Посуда и Приборы
Здесь можно проявить максимум креативности и показать свой характер.
Секрет профессиональной сервировки — в наслоении. Начинаем с подставочной тарелки (чарджера). Это может быть не просто золотая или серебряная, а узорчатая керамическая, деревянная, даже медная.
На нее ставится основная тарелка, а затем — глубокая для первого блюда. Даже если вы не планируете пять перемен блюд, многослойность выглядит невероятно богато.
Тренд: смело комбинируйте тарелки из разных наборов, но в одной цветовой гамме. Например, белый фарфор с узорной керамикой ручной работы. Или матовые тарелки глубокого цвета с глянцевыми белыми. Это делает каждый прибор уникальным.
Бокалы: не экономьте на стекле. Чистый, тонкий хрусталь или стекло, которое звенит, — признак высшего пилотажа.
Стандартный набор: фужер для воды, бокал для белого вина (более узкий) и для красного (более широкий и округлый). Для игристого предпочтительны флейты или универсальные тюльпанообразные бокалы.
Приборы раскладываются в порядке их использования, от периферии к центру. Справа — ложки и ножи лезвием и выпуклой стороной к тарелке. Слева — вилки зубцами вверх. Десертные приборы можно положить сверху над тарелкой или принести отдельно.
Декорация
Декор — это душа вашего стола
Выбирайте низкие и длинные композиции из цветов и зелени, чтобы гости могли видеть друг друга. Высокие свечи и вазы лучше размещать по центру или по краям, если стол очень большой.
Свечи — обязательный атрибут. Комбинируйте высокие подсвечники с группами низких свечей в стеклянных сосудах разной формы. Это создает мерцание и невероятно романтическую атмосферу с наступлением сумерек.
Сделайте столы запоминающимися. Пронумеруйте их не цифрами, а значимыми для вас местами («Там, где мы встретились», «Наше первое путешествие»).
Разместите на каждом столе индивидуальные карточки меню с красивым шрифтом. Это показывает заботу о гостях.
Подарки гостям: не просто поставьте их на стол, а обыграйте. Маленькие мешочки с лавандой можно положить на салфетку. Баночку меда — рядом с десертными приборами. Подарок становится частью сервировки.
Зона самообслуживания: продумайте, где будут находиться дополнительные приборы для десерта, куда ставить пустые бокалы, где лежат запасные салфетки.
Элегантное решение — небольшой сервировочный столик или тележка в стиле вашей свадьбы, где все это будет аккуратно разложено.
Карточки рассадки: их оформление — первый намек на стиль вечера. Это может быть акриловая пластина с гравировкой, каллиграфия на листе дуба, крафтовая бумага с сухоцветом.
Торт
Завершение банкета должно быть столь же эффектным.
Презентация торта: выберите подставку, которая его подчеркнет: ажурную фарфоровую, из металла, грубую деревянную, современную акриловую. Рядом положите тематический нож для торта и лопатку. Декор вокруг можно повторить мотивы центральных композиций.
Пусть ваш свадебный стол станет не просто местом для ужина, а настоящим воплощением вашей любви, вкуса и внимания к тем, кто разделил с вами этот особенный день. Творите с душой!