3899
¤
6829 ¤
5539
¤
9339 ¤
«Поварская тройка» – минимальный базовый набор ножей на кухне
Можно быть профессиональным кулинаром, юристом или скромной домохозяйкой, но всех их объединяет потребность питаться, а значит, необходимо хотя бы иметь возможность отрезать кусок хлеба и положить сверху кусочек колбасы. Купить кухонный нож вынужден каждый человек, облегчив себе тем самым многие процессы на кухне.
Виды современных ножей и особенности их применения
Желание купить нож – это лишь первый этап в выборетовара, а дальше следует определиться с ценовыми рамками, функциями и материалом этого кухонного приспособления. Каталоги ножей от производителей представляют бесконечное множество видов: разделочные, филейные, обвалочные или для работы с отдельными продуктами: для сыра, для ветчины, для нарезки пиццы и т. д. Если вы не планируете становитьсяшеф-поваром, то достаточно будет выбрать базовый наборножей для кухни.
Стандартная тройка включает в себя поварской нож или шеф-нож с клинком 21–25 см, он может быть основным в разделке мяса и разрезании даже замороженных продуктов. Хлебный нож имеет зубчатый клинок длиной до 26 см, легко и без крошек разрезает хлеб или очищает фрукты от кожицы. Овощной нож с лезвием до 10 см удобно ложится в руку и позволяет быстро очистить и порезать овощи. Даже недорогие ножи могут быть качественными и долгосрочными помощниками на кухне.
Материал лезвия и ручки у любой модели ножа увидеть и оценить можно визуально. Правильное лезвие имеет на поверхности выемки, что предотвращает прилипание продуктов при нарезке. Клинок чаще всего изготавливают из нержавеющей высоколегированной стали или из керамики. Металл уже давно используется в производстве ножей, он дольше держит заточку и не и разрушается от воздействия воды, активных веществ, а вот керамика – это новинка. Керамический нож чаще всего бывает черным и белым, химический компонент материала – цирконий – в этих вариантах либо в виде карбида, либо диоксида.
Достоинства циркониевого материала:
- термостойкость и прочность;
- отсутствие реакции на кислоты, щелочи;
- устойчивость к коррозии;
- стойкость к царапинам;
- гладкость и легкость изделия.
Но несмотря на много преимуществ в сравнении со сталью, есть и недостатки:
- заточка выполняется при помощи особой точилки;
- ударопрочность низкая;
- нагрузки на излом противопоказаны.
Выбирая между металлом и керамикой, стоит приобретать для разных целей разные модели, и тогда ножи прослужат дольше.
Ручка у большого ножа тоже может быть из разных материалов: дерева, искусственного мрамора, резины, металла, пластика. Есть предпочтения по тактильным свойствам, ручка должна удобно лежать в ладони. По прочности, металл будет более долговечным в использовании, чем яркий пластик или резина. Деревянная, мраморная или прорезиненная рукоятка не выскальзывает из мокрых рук.
Интернет-магазин ножей: широкий выбор моделей
Приобретя привычку пользоваться услугами онлайн-торговли, все большее количество предметов для дома мы покупаем посредством интернет-ресурсов. Здесь и цена приемлемая, и экспресс-доставка за несколько дней в любой уголок России. Исследуя проблему, где купить ножи, не стоит особо мудрствовать – конечно, в магазине товаров для дома «Домовой». На нашем сайте вы можете исследовать большой каталог товаров и подобрать вариант, который, будет самым предпочтительным в соответствии с вашими целями и потребностями.
Нам доверяют более 460 производителей
Все производители
